Маркировка рыбных консервов

Перед выпуском рыбных консервов в обращение изготовитель или импортёр должен подтвердить их соответствие требованиям безопасности. Для обычной продукции оформляют декларацию по ТР ЕАЭС 040/2016 и ТР ТС 021/2011, а сведения на этикетке проверяют с учётом ТР ТС 022/2011.

Маркировка рыбных консервов включает потребительскую информацию, знак EAC и цифровую идентификацию товаров из установленного перечня. Работу в системе «Честный знак» регулирует постановление Правительства РФ от 27.05.2024 № 677. «СертЦентр» помогает компаниям в Москве согласовать документы, этикетку и сведения о товаре.

Какие рыбные консервы нужно маркировать

Обязательность нанесения Data Matrix определяют по кодам ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2, технологии обработки и виду упаковки. Правила предусматривают исключения, в том числе для продукции в упаковке массой нетто 30 г и менее и питания детей до одного года.

Важно: Исключение из цифровой маркировки не отменяет требований к безопасности и этикетке. Data Matrix не заменяет декларацию соответствия и протоколы испытаний.

Декларация соответствия и схемы оценки

Для детского питания и рыбной продукции нового вида предусмотрена государственная регистрация. Для обычных консервов схему декларирования выбирают с учётом серийного выпуска или поставки партии и наличия сертифицированной системы менеджмента.

Испытания проводят в аккредитованной лаборатории. Добровольная сертификация продукции подтверждает выбранные характеристики по ГОСТ или ТУ дополнительно к декларации. При обращении в орган по сертификации указывают вид рыбы, рецептуру, способ обработки и ассортимент для оценки.

Документы, испытания и сведения на этикетке

Для предварительной проверки подготовьте:

• реквизиты заявителя и изготовителя, адрес производства;
• рецептуры, виды рыбы, фасовки и макеты этикеток;
• ГОСТ или ТУ, технологические инструкции, сведения о сроке годности;
• протоколы, имеющиеся декларации, документы на сырьё;
• для партии — договор и товаросопроводительные документы.

Технические условия и инструкции должны описывать обработку и контроль продукции. Изготовитель применяет процедуры, основанные на принципах ХАССП, по ТР ТС 021/2011. Для стерилизованных консервов проверяют промышленную стерильность и другие показатели безопасности с учётом состава.

На этикетке указывают наименование, состав, массу нетто, пищевую ценность, изготовителя и его адрес, дату производства, срок годности и условия хранения. На жестяной банке также проверяют условные обозначения по ТР ЕАЭС 040/2016: дату, ассортиментный знак, номер смены и другие применимые реквизиты. Знак EAC наносят после подтверждения соответствия.

Нюансы: Для консервов из мороженой рыбы нужна надпись «произведено из мороженого сырья». Вид рыбы и состав заливки сверяют с рецептурой и протоколами до печати этикеток.

Как организовать цифровую маркировку

Подготовка к цифровой маркировке включает следующие этапы:

1. Идентифицировать продукцию. Установить коды, применимые технические регламенты и исключения.
2. Подготовить доказательства. Проверить документы, при необходимости провести испытания и зарегистрировать декларацию.
3. Описать товары. Зарегистрироваться в «Честном знаке», заполнить карточки Национального каталога, проверить код товара GTIN и сведения о декларации.
4. Нанести коды. Заказать Data Matrix, нанести на упаковку, проверить считывание и передать отчёт о нанесении.
5. Ввести продукцию в оборот. Передать сведения, проверить результат обработки и настроить дальнейший учёт.

Для подконтрольной продукции данные сопоставляют с электронным ветеринарным сопроводительным документом — эВСД в системе «Меркурий». Отсутствие обязательных сведений о декларации вызывает ошибку ввода в оборот.

Пример: Если завод выпускает консервы из своего сырья и является первым собственником, он оформляет производственный эВСД, заказывает коды и вводит продукцию в оборот. При давальческой схеме эти действия выполняет заказчик — первый собственник продукции.

Первый этап обязательной цифровой маркировки рыбных консервов начался 1 декабря 2024 года. С 1 октября 2026 года при передаче через ЭДО действует объёмно-сортовой учёт: в УПД указывают GTIN и количество. С этой же даты передают сведения о розничных продажах через кассу; поэкземплярный учёт оборота предусмотрен с 1 октября 2027 года.

Совет: Проверьте считывание кода на реальной банке. До ввода в оборот сопоставьте карточку товара с этикеткой, а объём выпуска и единицы измерения — с эВСД.

Ошибки заявителей и последствия отказов

При надзорной проверке сопоставляют продукцию, документы и сведения об обороте. До выпуска устраняют типичные расхождения:

• в документах и на этикетке различаются изготовитель, вид рыбы или состав;
• испытания не охватывают необходимые показатели или заявленную продукцию;
• в карточке ошибочно указаны фасовка, GTIN или декларация;
• данные расходятся с эВСД либо отчёт о нанесении не принят.

При отказе в регистрации декларации устраняют причину из уведомления. Отклонённые системой маркировки сведения исправляют и подают повторно. Неудовлетворительные результаты испытаний требуют корректировки продукции или технологии и повторной оценки. Недостоверные доказательства могут повлечь признание декларации недействительной, нарушения обязательных требований — запрет реализации.

Мнение эксперта: Проверяйте документы по каждому ассортиментному наименованию. Общий бренд и одинаковая банка не доказывают, что декларация и протоколы охватывают все рецептуры.

Подготовка продукции к выпуску

«СертЦентр» помогает определить форму подтверждения соответствия и проверить этикетку. Производителям из Москвы и импортёрам следует представить рецептуры и фасовки, чтобы разрешительная документация охватывала конкретный ассортимент.