Маркировка органической продукции

Органическая продукция должна соответствовать не только общим требованиям безопасности, но и специальным правилам органического производства. Правовой режим установлен Федеральным законом № 280-ФЗ, а базовые требования к производству, переработке, хранению, транспортированию и маркировке закреплены в ГОСТ 33980-2016. Если товар подпадает под технические регламенты ЕАЭС, обязательная декларация соответствия, сертификация продукции или государственная регистрация оформляются отдельно.

Маркировка органической продукции применяется после подтверждения соответствия производства в аккредитованном органе по сертификации. После выдачи сертификата сведения о производителе и видах продукции вносятся в Единый государственный реестр, после чего появляется право использовать обозначение «органический» и графический знак единого образца. Такой знак подтверждает специальный статус товара, но не заменяет испытания и разрешительную документацию по профильным техническим регламентам.

Когда продукцию можно маркировать как органическую

Право на специальную маркировку связано с сертификацией производства, а не только с составом продукта или заявлениями изготовителя. Орган по сертификации оценивает технологию, происхождение сырья, применяемые вещества, разделение органических и обычных потоков, прослеживаемость и документы предприятия.

Важно: органический сертификат не заменяет обязательное подтверждение соответствия. Например, пищевая продукция продолжает оцениваться по применимым техническим регламентам ЕАЭС независимо от наличия статуса «органик».

Как проходит сертификация органического производства

Федеральный закон № 280-ФЗ относит подтверждение соответствия органического производства к добровольной сертификации, но без нее производитель не получает право использовать специальное обозначение «органический» и государственный знак. Сертификацию проводит орган, аккредитованный в национальной системе аккредитации на соответствующий вид органического производства.

На практике процедура включает документарную оценку и проверку непосредственно на производстве. Эксперт изучает технологические процессы, сырье, поставщиков, применяемые средства, складской учет, прослеживаемость партий и меры, исключающие смешение с обычной продукцией. При необходимости отбираются образцы и проводятся лабораторные испытания.

Нюансы: сертифицируется производство определенной продукции, поэтому нельзя автоматически распространять полученный статус на весь ассортимент предприятия. При добавлении новых видов товаров или изменении технологии необходимо оценить, охватывает ли их действующий сертификат.

Какие документы готовят заявители

• регистрационные сведения производителя;
• заявку на сертификацию и описание производства;
• перечень продукции и используемого сырья;
• ГОСТ, технические условия, рецептуры и технологические инструкции;
• сведения о поставщиках и происхождении сырья;
• документы по производственному контролю и прослеживаемости;
• протоколы испытаний при их наличии;
• декларации, сертификаты, СГР и другую обязательную документацию;
• макеты потребительской маркировки.

Состав пакета зависит от вида деятельности: растениеводства, животноводства, переработки, хранения или иной стадии производства. При проверке оценивается не только готовый продукт, но и вся система, позволяющая подтвердить его органическое происхождение.

Как оформляется маркировка органической продукции

1. Определяют нормативные требования к производству и конкретному виду товара.
2. Проверяют обязательные документы по техническим регламентам.
3. Готовят производство и документацию к органической сертификации.
4. Проходят документарную оценку и аудит производственной площадки.
5. При необходимости проводят отбор проб и испытания.
6. Получают сертификат соответствия органического производства.
7. Проверяют внесение сведений в государственный реестр.
8. Подготавливают макет этикетки с разрешенными обозначениями и знаком.

Форма графического знака единого образца и порядок его применения установлены приказом Минсельхоза России № 634. Маркировка может размещаться на упаковке, потребительской или транспортной таре либо на предусмотренном носителе информации. Она должна позволять связать продукцию со сведениями государственного реестра.

Пример: производитель выпускает обычный и органический мед на одной площадке. Для подтверждения органического статуса недостаточно использовать одинаковое натуральное сырье: необходимо обеспечить документированную прослеживаемость, раздельный учет и выполнение требований стандарта на всех контролируемых этапах.

Обозначения «органик», «эко» и «био»

Слово «органический», производные от него и государственный знак связаны с подтвержденным органическим статусом. Для ряда более широких обозначений, включая «эко», «био», «экологический» и сходные формулировки, законодательством установлен переходный период до 1 сентября 2030 года. Поэтому правомерность конкретной надписи необходимо оценивать отдельно с учетом назначения товара и содержания этикетки.

Самостоятельно заменять обозначение «органический» близкими по смыслу словами для создания впечатления сертифицированной органики рискованно. При подготовке макета анализируют Федеральный закон № 280-ФЗ, профильные технические регламенты и требования к достоверности информации для потребителя.

Совет: согласовывайте макет упаковки после определения области сертификации. Название товара, состав, изготовитель и органические заявления должны соответствовать сертификату и документам, проверенным органом по сертификации.

Обязательные документы на саму продукцию

Органический статус не отменяет обычный порядок допуска товара на рынок. Например, для пищевой продукции могут применяться ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011, а для молочной, мясной и другой специализированной продукции — профильные технические регламенты. В зависимости от категории оформляется декларация соответствия, СГР или другой обязательный документ.

Испытания проводят по показателям, предусмотренным соответствующим регламентом и стандартами. Если продукт выпускается по техническим условиям, сведения в ТУ, рецептуре, протоколах, разрешительных документах и на этикетке должны быть согласованы между собой.

Что изменится с 1 октября 2026 года

С 1 октября 2026 года вступают в силу изменения в ГОСТ 33980-2016. Они уточняют отдельные положения стандарта, включая терминологию и требования к отдельным технологиям органического производства. Предприятия, которые проходят сертификацию или планируют расширять область действующего сертификата, должны учитывать актуальную редакцию стандарта.

Типичные причины замечаний и отказов

• невозможно подтвердить происхождение сырья;
• органическая и обычная продукция не разделены в учете или хранении;
• используются вещества или технологии, не соответствующие требованиям стандарта;
• маркировка содержит сведения, которых нет в области сертификации;
• технические условия и фактический производственный процесс расходятся;
• отсутствуют обязательные документы по техническим регламентам;
• не обеспечена прослеживаемость отдельных партий продукции.

При выявлении несоответствий орган по сертификации фиксирует замечания, которые необходимо устранить до положительного решения. Использование отличительных признаков органической продукции без подтвержденного соответствия либо при приостановленном или прекращенном сертификате влечет ответственность по законодательству.

Мнение эксперта: органическую сертификацию следует начинать с аудита производства, а не с разработки красивой этикетки. Основные сложности обычно связаны с подтверждением происхождения сырья, технологическими процессами и прослеживаемостью, поэтому эти вопросы рационально закрыть до подачи заявки.

Сопровождение в СертЦентр

«СертЦентр» проверяет документацию предприятия, применимые стандарты и технические регламенты, помогает подготовиться к сертификации органического производства и организовать необходимые испытания. Для производителей в Москве специалисты также анализируют макеты упаковки и обязательную разрешительную документацию.

Клиентам из Москвы и других регионов доступна подготовка документов, проверка ассортимента и сопровождение взаимодействия с аккредитованным органом. Маркировка органической продукции формируется после подтверждения статуса производства и проверки того, что сведения на упаковке соответствуют сертификату и государственному реестру.