Декларация на изюм

Изюм относится к пищевой продукции, выпускаемой в обращение на территории ЕАЭС, поэтому его безопасность должна быть подтверждена в установленной форме. Для обычного сушеного винограда применяется декларирование соответствия требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; регламент устанавливает требования к безопасности продукта и предусматривает для пищевой продукции схемы декларирования 1д, 2д и 3д.

Декларация на изюм требуется производителям и поставщикам импортной продукции до ее выпуска в обращение. Одновременно проверяются требования ТР ТС 022/2011 к маркировке, а при использовании пищевых добавок, консервантов или технологических вспомогательных средств учитывается ТР ТС 029/2012. Специалисты «СертЦентр» помогают определить применимые технические регламенты, схему оценки соответствия и состав доказательной базы для регистрации документа.

Какая разрешительная документация нужна на изюм

Для стандартного изюма обязательной формой подтверждения является декларация соответствия, а не обязательный сертификат. Декларирование распространяется на пищевую продукцию, за исключением отдельных категорий, прямо перечисленных в ТР ТС 021/2011. Если товар позиционируется как специализированное питание либо имеет особый состав и назначение, порядок оценки необходимо определять отдельно по фактическим характеристикам продукта.

Важно: добровольный сертификат не заменяет обязательную декларацию. Сначала оформляется предусмотренная техническими регламентами разрешительная документация, а добровольная сертификация продукции может проводиться дополнительно для подтверждения выбранных характеристик.

При оценке обычного изюма учитываются не только идентификационные сведения о продукте, но и показатели безопасности. Перечни стандартов к ТР ТС 021/2011 содержат методы исследований, измерений и отбора образцов, применяемые при подтверждении соответствия пищевой продукции.

Какие технические регламенты применяются

ТР ТС 022/2011 действует в отношении выпускаемой в обращение пищевой продукции и направлен на обеспечение потребителя достоверной информацией. Поэтому макет этикетки проверяют до регистрации декларации: расхождения в составе, названии изготовителя, условиях хранения или иных идентификационных данных способны привести к необходимости корректировать документы и маркировку.

Нюансы: если при обработке сухофруктов применяются пищевые добавки либо технологические вспомогательные средства, нельзя ограничиваться проверкой только по ТР ТС 021/2011. Состав продукции необходимо сопоставить с требованиями ТР ТС 029/2012.

Схемы декларирования изюма

Схема выбирается с учетом характера поставки, заявителя, условий производства и доказательственной базы. Для пищевой продукции ТР ТС 021/2011 предусматривает три основные схемы: 1д и 3д применяются к серийному выпуску, а 2д — к партии. При схеме 3д испытания образцов проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории; для схем 1д и 2д регламент допускает испытания в лаборатории по выбору заявителя.

• 1д — серийный выпуск, анализ документации, производственный контроль и испытания образцов;
• 2д — конкретная партия продукции с проведением испытаний образцов партии;
• 3д — серийное производство с производственным контролем и испытаниями в аккредитованной лаборатории.

Пример: импортер регулярно ввозит изюм одного изготовителя под неизменной торговой маркой. В этом случае рассматривается схема для серийной продукции. Если предприниматель в Москве ввозит ограниченную партию по одному контракту, специалист сначала оценивает возможность применения схемы 2д и проверяет идентификационные документы на конкретную поставку.

Испытания изюма для декларации

Доказательственная база должна подтверждать выполнение обязательных требований безопасности. Состав исследований определяется с учетом вида и состава продукции, технологии обработки и применимых норм. Для плодоовощной продукции ТР ТС 021/2011 устанавливает гигиенические требования безопасности, поэтому программа испытаний формируется не формально, а применительно к конкретному изюму.

Образцы передают в испытательную лабораторию, после чего результаты фиксируются в протоколе. Заявителю следует проверить, чтобы описание образца в протоколе совпадало с товаром, указанным в декларации: наименованием, изготовителем, составом и другими идентифицирующими признаками.

Совет: не регистрируйте декларацию по протоколу, в котором продукция описана иначе, чем в контракте, спецификации и макете маркировки. Несовпадение идентификационных данных — одна из причин проблем при проверке доказательных материалов.

Документы для оформления декларации

Комплект зависит от российского или иностранного происхождения товара и выбранной схемы. Для предварительной проверки обычно подготавливаются:

1. регистрационные данные заявителя;
2. описание продукции, ассортимент и состав;
3. документ, по которому производится товар: ГОСТ, технические условия или иной нормативно-технический документ, если он применяется;
4. макет этикетки или сведения для маркировки;
5. контракт, инвойс и сведения о партии — для импортной поставки;
6. данные иностранного изготовителя и документы, подтверждающие полномочия заявителя, когда это требуется;
7. протоколы испытаний и другие доказательные материалы.

Наличие технических условий само по себе не подтверждает безопасность продукции и не заменяет испытания. ТУ используют прежде всего как документ, устанавливающий требования изготовителя к продукции и производству, если выпуск не ведется непосредственно по подходящему стандарту.

Как проходит оформление

Работа начинается с идентификации товара. Специалист сопоставляет состав, назначение, технологию изготовления, сведения на этикетке и форму поставки. После этого определяется применимая схема и формируется перечень доказательств.

1. Анализируется описание изюма и документы изготовителя.
2. Определяются технические регламенты и схема декларирования.
3. Проверяется маркировка и комплект доказательной документации.
4. Организуются испытания образцов по применимым показателям.
5. Анализируется протокол испытаний и сведения для декларации.
6. Декларация принимается заявителем и регистрируется в установленном порядке.

ТР ТС 021/2011 закрепляет уведомительный принцип регистрации декларации и возлагает на заявителя обязанность сформировать доказательства соответствия. Это означает, что ответственность за корректность заявленных данных нельзя перекладывать только на лабораторию или консультанта.

Типичные ошибки при декларировании

На практике проблемы чаще возникают не из-за самого оформления формы декларации, а из-за неточной идентификации товара и слабой доказательной базы. До подачи сведений следует исключить следующие ошибки:

• неверно выбранная схема декларирования;
• расхождения между декларацией, протоколом испытаний и этикеткой;
• неполные сведения об изготовителе;
• испытания не по тем показателям, которые применимы к конкретному продукту;
• игнорирование требований к добавкам и технологическим вспомогательным средствам;
• объединение в одной декларации продукции, которую невозможно корректно идентифицировать как однородную группу;
• регистрация документа без достаточной доказательственной документации.

Мнение эксперта: безопаснее сначала проверить связку «состав — маркировка — протокол — схема», а уже затем регистрировать декларацию. Такой порядок снижает риск исправления сведений после оформления и вопросов при последующем контроле.

Что будет при отсутствии декларации

Выпуск продукции без обязательного подтверждения соответствия создает для производителя или импортера риски при таможенном оформлении, проверках надзорных органов, поставках в торговые сети и размещении товара на маркетплейсах. Если обязательные требования не подтверждены либо документы содержат недостоверные сведения, оборот продукции может быть ограничен, а к ответственным лицам могут применяться предусмотренные законодательством меры.

Важно: наличие записи о декларации не устраняет ответственность за фактическую безопасность изюма. Продукция, ее маркировка и доказательные материалы должны соответствовать требованиям технических регламентов в течение выпуска и обращения товара.

Оформление декларации на изюм в «СертЦентр»

При подготовке документов специалисты анализируют товар до испытаний: уточняют состав, происхождение, изготовителя, форму выпуска и сведения на этикетке. Такой подход позволяет выбрать корректную схему, определить нормативную базу и подготовить доказательства без включения в декларацию неподтвержденных характеристик.

Получить сопровождение можно для российского производства и импортных поставок в Москве и других регионах России. Для начала процедуры достаточно предоставить описание изюма, сведения об изготовителе и имеющиеся документы на продукцию — после их проверки определяется дальнейший порядок испытаний и регистрации декларации соответствия.