Декларация на ягоды

Ягоды, выпускаемые в обращение как пищевая продукция, должны соответствовать техническим регламентам ЕАЭС. Для свежих, замороженных и большинства переработанных ягод применяются ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». До реализации изготовитель или импортер проходит обязательную оценку соответствия.

Декларация на ягоды подтверждает безопасность продукции на основании идентификации и испытаний. Состав разрешительной документации зависит от вида ягод, обработки, рецептуры и назначения: для соковой, специализированной продукции и товаров с пищевыми добавками действуют дополнительные требования.

Когда нужна декларация на ягоды

Декларирование применяется к пищевой продукции, если для нее не установлена другая форма оценки соответствия. Документ оформляют на фасованные свежие, замороженные, сушеные ягоды и ягодные смеси.

• клубнику, землянику, малину, смородину;
• чернику, голубику, клюкву, бруснику;
• замороженные и сушеные ягоды;
• смеси из нескольких видов ягод.

Важно: декларация соответствия оформляется на конкретно идентифицированную продукцию. Ошибка в наименовании, составе, коде ТН ВЭД ЕАЭС или нормативном документе может привести к тому, что документ не будет подтверждать соответствие фактически поставляемого товара.

Нормативные требования

Для российского производителя проверяют нормативный документ: ГОСТ, ТУ или СТО. Если стандарт не охватывает рецептуру или технологию, разрабатывают технические условия либо стандарт организации.

Нюансы: код ТН ВЭД сам по себе не определяет форму подтверждения соответствия. Учитываются состав, назначение, степень переработки, маркировка и заявленные свойства продукта.

Схемы декларирования

Для пищевой продукции по ТР ТС 021/2011 применяются схемы 1д, 2д и 3д. Выбор зависит от характера выпуска и доказательственной базы.

1. 1д — для серийного производства; включает анализ документации, производственный контроль и испытания образцов.
2. 2д — для отдельной партии; подтверждение строится на документах и испытаниях образцов из заявленной партии.
3. 3д — для серийного выпуска с проведением испытаний в аккредитованной лаборатории.

Срок действия декларации по ТР ТС 021/2011 устанавливает заявитель, если специальным техническим регламентом для конкретной продукции не предусмотрено иное.

Пример: изготовитель выпускает несколько видов замороженных ягод по одной технологии. Перед оформлением проверяют, можно ли объединить ассортимент в одну декларацию с учетом одинаковых требований и доказательств либо отдельные позиции нужно заявлять самостоятельно.

Испытания ягодной продукции

Декларация на ягоды регистрируется на основании доказательств соответствия. Проверяться могут токсичные элементы, остаточные количества пестицидов, микробиологические показатели, загрязнители и другие нормируемые показатели безопасности.

Протокол испытаний должен однозначно идентифицировать образец, изготовителя, заявителя и методы исследований. Документ на другой состав нельзя использовать только из-за сходного наименования.

Совет: согласуйте ассортимент и макет маркировки до передачи образцов в лабораторию. Изменение состава или наименования после испытаний может потребовать новой оценки доказательств.

Какие документы потребуются

• реквизиты заявителя и сведения об изготовителе;
• описание продукции, ассортимент и состав;
• ГОСТ, ТУ или СТО для российского производства;
• макет этикетки;
• внешнеторговый договор или договор уполномоченного лица для импорта;
• сведения о партии при схеме 2д;
• протоколы испытаний и другие доказательства.

В Москве оформление не привязано к месту производства. «СертЦентр» сопоставляет сведения о заявителе и изготовителе, маркировку и протоколы до регистрации.

Порядок оформления

1. Идентифицируют продукцию и определяют код ТН ВЭД ЕАЭС.
2. Устанавливают применимые технические регламенты и схему декларирования.
3. Проверяют техническую документацию и маркировку.
4. Проводят необходимые испытания.
5. Формируют доказательственную базу.
6. Заявитель принимает декларацию и регистрирует ее в установленном порядке.

Мнение эксперта: начинать процедуру лучше с идентификации товара и проверки этикетки, а не с заполнения формы декларации. На этом этапе чаще всего выявляются несоответствия, из-за которых затем приходится повторно корректировать документы или доказательства.

Маркировка и ввоз ягод

Маркировка упакованной продукции должна соответствовать ТР ТС 022/2011: наименование, количество, дата изготовления, срок годности, условия хранения, изготовитель и другие обязательные сведения. Данные этикетки сверяют с декларацией и протоколом.

При импорте свежих ягод учитывают карантинные фитосанитарные требования ЕАЭС. Для отдельных видов действует фитосанитарный контроль, и декларация не заменяет документы для ввоза подкарантинной продукции.

Важно: фитосанитарные документы и декларация решают разные задачи. Наличие документов для прохождения карантинного контроля не освобождает от обязательного подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям технических регламентов.

Типичные ошибки и последствия

• неверно определен регламент или категория продукции;
• в декларацию включен ассортимент, не подтвержденный испытаниями;
• сведения об изготовителе различаются в документах;
• этикетка не соответствует ТР ТС 022/2011;
• для партии выбрана схема серийного выпуска или наоборот;
• после изменения состава используется прежний протокол.

Ошибки могут привести к проблемам при регистрации, приостановлению или прекращению действия декларации, требованиям надзорных органов и ограничениям на реализацию.

Декларация, сертификат и добровольная сертификация

Для обычных ягод по ТР ТС 021/2011 основной обязательной формой является декларирование. Обязательный сертификат нельзя заменить декларацией или наоборот по желанию заявителя. Добровольная сертификация продукции возможна дополнительно, но не отменяет обязательную процедуру.

Для специализированного питания, продукции нового вида и других категорий со специальными требованиями форму оценки определяют до испытаний. В «СертЦентр» в Москве сначала анализируют состав, технологию и назначение, затем формируют перечень документов и исследований.