Маркировка икры и морепродуктов

Икра, рыба и морепродукты перед выпуском в обращение должны соответствовать техническим регламентам ЕАЭС, а сведения на упаковке — подтверждаться документами и испытаниями. Для переработанной рыбной продукции основной формой оценки обычно является декларация соответствия по ТР ЕАЭС 040/2016; требования к маркировке устанавливает ТР ТС 022/2011. В Москве процедура начинается с идентификации товара по составу, степени переработки и кодам ТН ВЭД ЕАЭС или ОКПД 2.

Маркировка икры и морепродуктов включает текст на этикетке и, для продукции из установленных перечней, цифровую маркировку. Икра осетровых и лососевых подлежит обязательному нанесению средств идентификации, а отдельные рыбные консервы и консервы из морепродуктов маркируются по самостоятельным правилам. До печати упаковки определяют требования к конкретному товару и оформляют разрешительную документацию.

Нормативные требования

Основной документ для пищевой рыбной продукции — ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции». Одновременно применяются ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции, ТР ТС 022/2011 о маркировке и ТР ТС 005/2011 об упаковке. Цифровая маркировка икры регулируется постановлением Правительства РФ № 2028, отдельных видов консервированной рыбной продукции — постановлением № 677. Обязательность маркировки проверяют по кодам и характеристикам продукции, а не только по торговому названию.

Важно: не все товары, которые называют морепродуктами, подпадают под одинаковые правила цифровой маркировки. Ошибка в коде ТН ВЭД ЕАЭС или ОКПД 2 может привести к неверному описанию товара, расхождениям между декларацией и этикеткой и проблемам при вводе продукции в оборот.

Что должно быть на этикетке

Маркировку разрабатывают после проверки рецептуры, нормативного документа и способа обработки. В зависимости от вида продукции на упаковке указывают:

• наименование продукции, вид водного биологического ресурса или объекта аквакультуры;
• вид разделки и обработки, состав, массу нетто;
• дату производства, срок годности и условия хранения;
• сведения об изготовителе, а для импорта — об импортере;
• пищевую ценность и специальные сведения о замораживании, глазури, вакууме — когда это применимо;
• единый знак обращения EAC после подтверждения соответствия.

Нюансы: добровольный сертификат не заменяет декларацию соответствия, государственную регистрацию или ветеринарные документы, если они обязательны для товара. Сначала оформляется обязательная оценка соответствия, затем при необходимости — добровольная сертификация продукции.

Декларация соответствия и схемы

Для большинства переработанных рыбных продуктов ТР ЕАЭС 040/2016 предусматривает декларирование по схемам 3д, 4д или 6д. Схемы 3д и 6д применяют для серийного выпуска, 4д — для партии; схема 6д связана с сертифицированной системой менеджмента. Декларация по схеме 3д может действовать до трех лет, по 6д — до пяти лет, а срок документа на партию по 4д ограничивается сроком годности продукции.

Выбор схемы зависит от поставки и доказательственной базы. Испытания должны относиться именно к заявленному составу и ассортименту. Обязательный сертификат соответствия для обычной переработанной рыбной продукции по ТР ЕАЭС 040/2016, как правило, не является основной формой оценки: документом подтверждения выступает декларация.

Пример: импортер ввозит несколько рыбных консервов одной марки. До регистрации декларации сопоставляют составы, коды ТН ВЭД ЕАЭС, изготовителя и протоколы испытаний. Если позиции нельзя обоснованно объединить, их разделяют, чтобы область декларирования соответствовала доказательствам.

Порядок оформления

1. Идентификация товара. Проверяются название, состав, технология, происхождение, упаковка и коды.
2. Определение требований. Устанавливаются применимые технические регламенты, форма оценки и необходимость цифровой маркировки.
3. Проверка ГОСТ или ТУ. ТУ и рецептуру сопоставляют с фактической продукцией.
4. Испытания. Образцы исследуются в аккредитованной лаборатории по применимым показателям безопасности.
5. Регистрация документа. На основании доказательств оформляется декларация либо иной обязательный документ.
6. Проверка этикетки. Макет сверяется с декларацией, протоколами и карточкой товара в системе маркировки.

Совет: согласуйте маркировку до заказа тиража упаковки. На практике чаще всего приходится исправлять наименование продукта, состав, сведения об изготовителе, условия хранения и формулировки, которые не совпадают с разрешительной документацией.

Документы для заявителя

Российскому изготовителю обычно нужны регистрационные сведения, ГОСТ или ТУ, рецептура, сведения о производственной площадке и макет этикетки. Импортер предоставляет данные иностранного изготовителя, контрактные документы, спецификации и материалы для идентификации продукции. Для партии проверяют документы на конкретную поставку.

СертЦентр предварительно сопоставляет наименование, состав, коды, протокол испытаний и будущую декларацию. Для клиентов, которым требуется оформление в Москве, значительную часть документов можно подготовить в электронном виде, если конкретная процедура не требует оригинала.

Типичные ошибки и последствия

• выбор кода только по названию товара;
• этикетка, не соответствующая ТР ТС 022/2011 и ТР ЕАЭС 040/2016;
• объединение в одной декларации продукции без общей доказательственной базы;
• несовпадение данных в декларации, протоколе и маркировке;
• попытка заменить обязательное декларирование добровольным сертификатом.

Такие нарушения ведут к отказу в регистрации или необходимости переоформления документов, задержке ввода товара в оборот, претензиям торговых сетей и маркетплейсов. При нарушении обязательных требований возможны административные меры и приостановка реализации. Из практики работы с органами по сертификации: при добровольной оценке в сертификат включают только показатели, подтвержденные протоколом испытаний.

Мнение эксперта: работу следует начинать с идентификации продукции, а не с заказа кодов. Если декларация соответствия, протокол испытаний, макет этикетки и карточка товара подготовлены на одной нормативной основе, риск переделок существенно снижается.

Помощь в оформлении

Специалисты СертЦентр определят применимые технические регламенты и форму оценки соответствия, организуют испытания, подготовят документы для регистрации декларации и проверят макет маркировки. В результате производитель или импортер получает согласованный комплект документов для законного ввода продукции в оборот.