Маркировка йогуртов

Йогурт, выпускаемый в обращение на территории ЕАЭС, должен соответствовать требованиям технических регламентов по безопасности и информированию потребителя. Для продукции этой категории применяются ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». До реализации производитель или импортер подтверждает соответствие продукции, проводит необходимые испытания и оформляет обязательную разрешительную документацию.

Маркировка йогуртов включает не только сведения на потребительской упаковке, но и выполнение требований обязательной цифровой идентификации, если продукция входит в установленный перечень. Специалисты «СертЦентр» в Москве помогают определить нормативные требования к конкретному ассортименту, проверить макет этикетки, организовать испытания, подготовить декларацию соответствия и корректно оформить данные для законного выпуска продукции в обращение.

Какие требования предъявляются к маркировке йогурта

Информация на упаковке должна достоверно описывать продукт и позволять покупателю определить его состав, свойства, изготовителя, условия хранения и срок годности. Нельзя использовать наименование или изображения, создающие ложное представление о составе продукта. Если рецептура содержит фруктовый наполнитель, сахар, подсластители, ароматизаторы или другие компоненты, они должны быть отражены в маркировке в соответствии с установленными правилами.

Важно: единый знак обращения ЕАС наносят на продукцию после выполнения предусмотренной процедуры оценки соответствия. Наличие привлекательного и технически правильного дизайна упаковки не заменяет декларацию и доказательства безопасности продукции.

Какая разрешительная документация требуется на йогурты

Для обычных йогуртов обязательной формой подтверждения соответствия является декларирование по требованиям ТР ТС 033/2013. Термин «сертификация продукции» часто используется как общее обозначение процедуры оценки соответствия, но обязательный сертификат на стандартный йогурт, как правило, не оформляется. После обязательного декларирования заявитель вправе дополнительно получить добровольный сертификат на выбранные характеристики продукции.

Для оформления и проверки документации обычно требуются:

• реквизиты заявителя и изготовителя;
• перечень продукции и торговых наименований;
• рецептура или сведения о составе;
• ГОСТ, технические условия или стандарт организации, по которому выпускается продукция;
• макет этикетки или упаковки;
• договор с иностранным изготовителем и документы на поставку — для импортной продукции;
• протоколы испытаний и иные доказательственные материалы;
• сведения о системе производственного контроля.

Нюансы: ассортимент нельзя объединять в одну декларацию только потому, что товары имеют общее коммерческое название. Специалист сопоставляет состав, технологию производства, нормативный документ и показатели безопасности. Йогурты с существенно различающимися рецептурами могут потребовать отдельных исследований или иного формирования группы продукции.

Схемы декларирования йогуртов

ТР ТС 033/2013 предусматривает несколько схем декларирования молочной продукции. Выбор зависит от того, оформляется документ на серийный выпуск или отдельную партию, кто проводит испытания и какие доказательства соответствия имеются у заявителя.

• 1д применяется для серийно выпускаемой продукции с использованием предусмотренных схемой доказательств заявителя и производственного контроля;
• 2д предназначена для партии продукции;
• 3д используется при серийном выпуске с проведением испытаний в аккредитованной испытательной лаборатории;
• 4д применяется для партии с лабораторными испытаниями в установленном порядке;
• 6д предусмотрена для серийной продукции при наличии сертифицированной системы качества и безопасности, основанной на принципах ХАССП.

Для специализированной молочной продукции порядок оценки соответствия может отличаться. Например, если продукт предназначен для детского питания или относится к другой категории специализированной пищевой продукции, необходимо отдельно проверить требования к государственной регистрации и область действия соответствующих технических регламентов.

Пример: производитель выпускает натуральный йогурт и несколько вариантов продукта с ягодными наполнителями. Перед оформлением декларации эксперт сопоставляет рецептуры и техническую документацию, определяет возможность объединения позиций, после чего формируется программа испытаний. Такой порядок снижает риск ситуации, когда протокол охватывает не весь заявленный ассортимент.

Обязательная цифровая маркировка йогуртов

В России для молочной продукции действует система обязательной маркировки средствами идентификации. Правила установлены постановлением Правительства РФ № 2099. Для продукции, подпадающей под требования, участник оборота регистрируется в государственной системе мониторинга, описывает товар, получает коды маркировки, наносит средство идентификации на упаковку и передает предусмотренные сведения о вводе и дальнейшем обороте товара.

Применимость цифровой маркировки определяют по характеристикам продукта, кодам ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД2, виду упаковки и исключениям, предусмотренным правилами. Поэтому до заказа кодов необходимо убедиться, что товар корректно классифицирован, а информация в карточке продукции совпадает с этикеткой и разрешительными документами.

Совет: макет упаковки лучше проверять до печати крупной партии. Замена состава, наименования изготовителя, пищевой ценности или обязательных обозначений после изготовления упаковки приводит к необходимости корректировать этикетку и сведения в сопутствующих системах.

Как проходит подготовка маркировки и декларации

1. Идентификация продукции. Определяются назначение, состав, технология производства, код продукции и применимые технические регламенты.
2. Анализ документации. Проверяются ГОСТ, технические условия, рецептура, сведения об изготовителе и существующие протоколы.
3. Проверка этикетки. Содержание макета сопоставляется с требованиями ТР ТС 022/2011 и специальными нормами для молочной продукции.
4. Испытания. Образцы исследуются по показателям, установленным применимыми регламентами и нормативной документацией.
5. Регистрация декларации. На основании доказательственных материалов заявитель оформляет и регистрирует декларацию соответствия в установленном порядке.
6. Подготовка к обороту. Проверяется нанесение ЕАС, а при обязательной цифровой маркировке — корректность товарной карточки и средства идентификации.

Типичные ошибки производителей и импортеров

Большая часть замечаний возникает не из-за самого продукта, а из-за несогласованности документов. Рецептура, протокол испытаний, декларация, этикетка и карточка маркируемого товара должны описывать один и тот же продукт.

• коммерческое название на упаковке не соответствует идентификационным признакам продукции;
• в декларацию включен ассортимент, не охваченный испытаниями;
• состав на этикетке отличается от утвержденной рецептуры;
• неверно указан изготовитель или уполномоченное лицо импортного производителя;
• использованы неподходящие коды ТН ВЭД ЕАЭС или ОКПД2;
• знак ЕАС размещен при отсутствии действующей обязательной декларации;
• данные цифровой маркировки расходятся со сведениями на потребительской упаковке.

Мнение эксперта: проверять только готовую этикетку недостаточно. Надежная схема работы начинается с идентификации продукта и анализа рецептуры: именно от них зависят нормативная база, программа испытаний, форма подтверждения соответствия и сведения, которые затем переносятся на упаковку.

Что проверяют при выпуске йогурта в обращение

При контроле могут сопоставляться сведения из декларации, протоколов испытаний, технической документации и фактической маркировки товара. Несоответствие состава, отсутствие обязательных сведений, недостоверные данные о продукции или нарушения правил цифровой маркировки создают риск предписаний, ограничения оборота партии и необходимости переоформления документации.

Для импортера особенно важно проверить маркировку до ввоза коммерческой партии. Перевод иностранной этикетки сам по себе не подтверждает соблюдение требований ЕАЭС: необходимо привести сведения к установленному формату, определить заявителя и обеспечить наличие документов, подтверждающих безопасность товара.

Помощь в оформлении маркировки йогуртов

«СертЦентр» сопровождает производителей, импортеров и владельцев торговых марок при подготовке продукции к обращению: определяет применимые технические регламенты и схему декларирования, анализирует документы, организует лабораторные испытания и проверяет маркировку до печати упаковки. Сопровождение доступно для предприятий Москвы и организаций из других регионов, выпускающих российскую или импортную молочную продукцию.

Результатом работы становится комплект согласованных между собой документов и корректная маркировка, соответствующая характеристикам конкретного йогурта. Такой подход позволяет снизить риск ошибок при регистрации декларации, поставках в торговые сети и проверке продукции надзорными органами.