Маркировка нектаров

Промышленные нектары выпускают в обращение после обязательной оценки соответствия. Для продукции общего назначения оформляют декларацию по ТР ТС 023/2011; также применяют ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевых продуктов и ТР ТС 022/2011 о маркировке.

Маркировка нектаров включает оформление этикетки и цифровую идентификацию упаковок по постановлению Правительства РФ №887. «СертЦентр» помогает производителям и импортёрам в Москве подготовить документы, проверить наименования и согласовать сведения для «Честного знака».

Когда напиток можно называть нектаром

Нектар получают смешиванием сока и/или пюре с питьевой водой. Минимальная объёмная доля сока и пюре зависит от фруктового или овощного сырья.

Основание — приложение 2 к ТР ТС 023/2011.

Важно: При доле сока и пюре ниже установленного минимума продукт нельзя обозначать как нектар.

Декларация соответствия и испытания

Для серийного выпуска применяют схемы 1д или 3д, для партии — 2д или 4д. Декларация на серию действует до пяти лет, на партию — в пределах срока годности. При 1д и 2д используют собственные доказательства; при 3д и 4д — результаты аккредитованной лаборатории.

Программу испытаний составляют по рецептуре и способу обработки. Проверяют нормируемые микробиологические показатели, токсичные элементы и другие загрязнители, характерные для сырья. Производственная документация описывает консервирование и контроль безопасности на принципах ХАССП. При отрицательных результатах исследований устраняют причины несоответствия и проводят повторные испытания.

Для специализированной соковой продукции, включая детскую, и продукции нового вида предусмотрена государственная регистрация. Добровольная сертификация продукции подтверждает дополнительные характеристики и не заменяет обязательную оценку соответствия.

Какие документы готовит заявитель

Для проверки ассортимента и выбора схемы заявитель готовит:

• реквизиты заявителя, сведения об изготовителе и адресах производства;
• рецептуру с долями соков и пюре, перечнем добавленных компонентов;
• ГОСТ или технические условия, технологическую инструкцию, условия хранения и обоснование срока годности;
• макеты этикеток, варианты упаковки и фасовки, имеющиеся протоколы исследований;
• для импорта — документы поставки и документы, подтверждающие полномочия заявителя при выбранной схеме.

ТУ закрепляют характеристики конкретного нектара с учётом обязательных требований регламентов.

Совет: Новый вкус или фасовку сверяйте с областью действия декларации до заказа кодов и печати упаковки.

Требования к этикетке нектара

На этикетке указывают наименование, состав, количество продукта, пищевую ценность, изготовителя и, при импорте, импортёра, дату изготовления, срок годности и условия хранения. Для нектара обязательна информация о минимальной объёмной доле сока и/или пюре. Знак EAC наносят после оценки соответствия.

При использовании подсластителей наименование дополняют соответствующим указанием. Надпись о содержании витамина C нельзя обосновывать только добавлением аскорбиновой кислоты как антиокислителя: такое применение не означает обогащение продукта.

Нюансы: В составе нектара воду указывают последней. Для смешанной соковой продукции перечисляют все использованные соки и пюре в порядке убывания их содержания.

Маркировка нектаров в «Честном знаке»

1. По ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД2 проверяют включение в перечень и исключения, регистрируют участника оборота.
2. Описывают товар в Национальном каталоге, получают GTIN, указывают вид, номер и дату разрешительного документа.
3. Заказывают индивидуальные коды Data Matrix и наносят их на соответствующие потребительские упаковки.
4. Проверяют считывание, направляют отчёт о нанесении и сведения о вводе в оборот.
5. Организуют передачу сведений при отгрузке и приёмке, отражают розничное выбытие через кассу.

Для российского производства сведения о вводе в оборот передают до предложения продукции к продаже. GTIN обозначает товарную позицию; индивидуальные коды относятся к конкретным упаковкам.

Для напитков, произведённых с 1 марта 2026 года, действует поэкземплярный учёт. Для изготовленных ранее напитков объёмно-сортовой формат при обороте и нерозничном выбытии сохраняется до окончания срока годности.

Причины отказов и нарушения при продаже

Если разрешительный документ отсутствует в реестре, приостановлен, признан недействительным или не соответствует товару, регистрация карточки может быть отклонена. Ошибки в сведениях о декларации также препятствуют корректному вводу упаковок в оборот.

Пример: В опубликованном Роспотребнадзором судебном деле персиково-яблочный и мультифруктовый нектары продавец обозначал как сок. Суд признал нарушение права покупателей на достоверную информацию о товаре.

За нарушения правил цифровой маркировки предусмотрена ответственность по статье 15.12 КоАП РФ. Поставщикам из Москвы следует сверять документы изготовителя и отгрузочные сведения с фактическим ассортиментом.

Мнение эксперта: Рецептура определяет наименование и объём обязательных проверок. Сверка этикетки, протоколов и цифровых данных до отгрузки помогает выявить несоответствия.